Vijeće redovito održava sjednice na kojima donosi ključne dokumente koji usmjeravaju njegovo djelovanje. Među njima su Statut Vijeća, Poslovnik o radu, Financijski plan i izvještaj o izvršenju Financijskog plana.
Posebno važan je godišnji Program rada, koji se usredotočuje na konkretne inicijative koje izravno koriste članovima srpske nacionalne manjine i široj zajednici. Program uključuje sljedeće ključne aktivnosti
Obnova i opremanje društvenih zgrada, prostora i antifašističkih spomenika
Podrška renovaciji objekata poput kulturnih centara, škola i zajedničkih prostora koji služe srpskoj zajednici, čime se osigurava održivost društvenih aktivnosti
Pomoć kućanstvima i najugroženijim građanima
Dodjela humanitarne pomoći u obliku materijalno-ekonomske pomoći, s ciljem olakšavanja života onima koji se suočavaju s ekonomskim ili socijalnim izazovima.
Podrška događajima poput vjerskih slavlja i komemorativnih okupljanja koja promiču srpsku kulturu, tradiciju i vjeru u županiji.